A-k epaitzeko metodoaFeed ExtruderBikain da prozesatutako produktuaren kalitatea epaitzea, baina eragiketa prozesua zuzena den ala ez, elikadura estruktorearen izapidetzearen kalitatea ere eragina izango du. Jarraian, aurkeztu diezaiogun, zer prozesatzeko prozesua prozesatzeko prozesuak eragina izango du elikagaien estruktorearen prozesatzean:
Lehena lehortzen ari da: produktuaren hezetasunak zuzenean eragiten du prozesatutako produktuaren hedapen mailanFeed Extruder. Beraz, hezetasun lehorraren edukia kontrolatzea oso garrantzitsua da. Produktuaren hezetasuna gehiegi lehortzen bada, zaila da ura deskargatzea denbora gutxian frijitzen denean, produktuak zaporea eragiten duenean, zaporea ez da biguna, eta produktuaren ezaugarriak suntsitu egiten dira. Hezetasun-edukia baxua bada, zaila da jateko lurruna osatzea elikagai-ehuna zuzkatzeko denbora laburrean zabaltzeko, eta horrek produktuaren hedapen maila murrizten du. Hori dela eta, lehortzeko denbora 7 orduz hautatzen da, eta hezetasun edukia egokiena da.
Bigarrena gelatinizazioa da: almidoi granuluek uretan puzten dute tenperatura egokian (60-80 titulua), zatituz, gelatinizaziorako itsatsi moduko irtenbide homogeneoa osatuz. Guztiz gelatinizatu gabeko almidoia, hidrogeno-kate intermolekularra da, neurri handi batean, eta ura nahikoa xurgatzen du, granulak hurrengo zahartzean hezetasuna ixteko oso kristalizatzeko, eta, beraz, hedapen handia sorrarazteko oinarria da.
Azkenean, zahartzea da: à-almidoia hedapenaren ondorenFeed Extruder2 eta 4 gradutan kokatu da 1,5 eta 2 egunez, almidoia opakua izateko. Zahartze prozesuan, gelatinizazioan xurgatutako ura gizakiaren almidoiaren egitura mikrokristalinaren bidez enkapsulatzen da. Tenperatura altuan frijitzen denean, almidoiaren mikro-alearen ura azkar lurruntzen eta egotzi egiten da, almidoiaren egitura egitura porotsua eta soltea eratuz. Xurgatzeko helburua.
Aurrekoa prozesatzeko prozesu garrantzitsua da, elikadura estruktorearen izapidetzearen kalitatean eragina izango duena. Tratamendu prozesu zuzenak elikadura estrukatzailearen izapidetzearen kalitatea hobetu dezake.