Janari zurrunbiloaren esanahia:
Janari zurrumurrua nazioartean garatutako janari mota berria da. Aleak, babarrunak, patatak, barazkiak, etab. Lehengai gisa erabiltzen ditu, eta ekipamendu putzuekin prozesatzen da, itxura dotorea, elikadura aberatsa eta janari kurruskaria eta gozoak dituzten elikagai ugari ekoizteko.
Erabilera eta ekipamendu desberdinak direla eta, elikagaiak 3 motatan banatzen dira.
Batak estruktoreen erabilera da artoa eta patatak lehengai gisa erabiliz.
Bigarrena landare proteina elikagaiak (landare haragia) landare proteina produktu gisa ekoiztea da estrukatzailea erabiliz.
Hirugarrena zerealak, babarrunak edo patatak lehengai gisa erabiltzea da, janari grapak egiteko. Zeharkako berogailuaren ekoizpenaz gain, elikagai ugariek ere elikagai ugari ekoizten dituzte.
Janari xaflaren abantailak:
1. Zapore eta zapore hobetua: ale lodia mantendu ondoren, ehun gogorraren egitura lodia suntsitzen da eta ale lodiak ezin dira gehiago ikusi. Ale lodien zaporea ezin da jan, zaporea biguna da, eta zaporea hobetu eta goxoa da.
2. Jateko erosoa: aleak lodiak, janari egosiak egin ondoren, zuzenean irakiten duten urarekin batera egin daiteke, edo konprimitutako janari bihurtu daiteke, edo prozesatze apur baten ondoren hainbat elikagai bihurtu daitezke. Erraz jan eta denbora aurrezteko. Elikagaien sektoreak edo lantegiek, meategiek, enpresek, instituzioek eta ikastetxeek hautsa hornitzen duten bitartean, familia edo jantoki kolektiboan prozesatu eta prestatu daiteke, janari benetan erosoa izateko.
3. Nutrizioen kontserbazio tasa eta digestibilitatea handia da; Nutrizioen kontserbazio tasa altua da putzu prozesuan. Janari zurrunbiloaren kontserbazio-tasa eta digestibilitatea nahiko altuak dira, eta horrek esan nahi du puffing prozesuak ez duela inolako eraginik janariaren elikaduran, eta digestigarritasuna ez da batere baino handiagoa.
4. Gorde erraza: alea zabaldu ondoren, tenperatura esterilizazio altu baten baliokidea da. Zabaldutako hautsaren hezetasuna% 10 baino gutxiago murrizten da. Hezetasun baxuak intsektuen eta moldeen hazkundea mugatzen du eta biltegian duten egonkortasuna hobetzen du. , Epe luzerako biltegiratze egokia lortzeko, bere kalitate jangarria hobetzen du.